A Moussaka é um prato típico da gastronomia da região dos Balcãs. Existem receitas eslovenas, turcas, sérvias, mas a principal e mais divulgada é a receita grega. Pode ser feita com carne bovina ou caprina e ao invés de massa de farinha de trigo é usado cortes finos de berinjela. Com a globalização dos alimentos, cada região adaptou suas receita de acordo com as suas possibilidades. Eu fiz a minha.
Ingredientes: Berinjela, molho de tomate, carne bovina
moída, cebola, tomilho, queijo de cabra, queijo mussarela, queijo grana padano
e farinha de rosca.
Além da Moussaka, eu adaptei outros 14 tipos de lasanha.
Cardápio de Lasanhas.
Massa de farinha de trigo com ovos, molho de tomate, carne moída, manjericão, mussarela e parmesão.
2- Lasanha de Queijo e Presunto.
Massa de farinha de trigo com ovos, molho de tomate, queijo mussarela e presunto ralado e parmesão.
3- Lasanha de Bacalhau.
Massa de farinha de trigo e ovos, molho bechamel, bacalhau em lascas, azeitonas, cebolinhas, mussarela e parmesão.
4- Lasanha Light.
Massa de farinha de trigo integral com ovos e espinafre, cenoura, abobrinha, ricota, brócolis, acelga, repolho, molho de tomate com concassèe e parmesão.
5- Lasanha de Salmão.
Massa de farinha de trigo com ovos, molho bechamel, lascas de salmão, dill, nozes, mussarela e parmesão.
6- Lasanha de Parma.
Massa de farinha de trigo com ovos, molho bechamel, presunto Parma, berinjela, alecrim, aspargos, mussarela e parmesão.
7- Lasanha de Cogumelos.
Massa de farinha de trigo com ovos, shitake, shimeji, porto, champignon, creme de leite, vinho branco, mussarela e parmesão.
8- Lasanha Veggie.
Massa de chapati, abobrinha, cenoura, chutney de manga, soja, toffu e molho de tomate.
9- Moussaka.
Fatias finas de berinjela, cebola, tomate, carne moída, queijo de cabra, tomilho, mussarela e parmesão.
10- Lasanha de Frango.
Massa verde de farinha com ovos, frango, molho bechamel, cream cheese, espinafre, mussarela e parmesão.
11- Lasanha de Frutos do Mar.
Massa de farinha de trigo com ovos, lula, polvo, camarão, peixe, mexilhão, molho de tomate, mussarela e parmesão.
12- Lasanha aos 5 Queijos.
Massa de farinha de trigo com ovos, molho bechamel, queijo provolone, requeijão, gorgonzola, mussarela e parmesão.
13- Lasanha de Siri.
Massa de farinha de trigo com ovos, molho bechamel, carne de siri, mussarela e parmesão.
14- Lasanha de Carne Seca.
Massa de farinha de trigo com ovos, carne seca, queijo coalho, manteiga de garrafa, molho de abobora, mussarela e parmesão.
15- Lasanha de Roestbeef.
Massa de farinha de trigo com ovos, roestbeef, aspargos, mussarela e parmesão.
Lasanhas doces.
16- Lasanha de Chocolate.
Massa de panqueca, ganache de chocolate e morangos.
17- Lasanha de Frutas Vermelhas
Massa de panqueca, frutas vermelhas e mascarpone.
18- Lasanha de Maracujá.
Massa folheada com creme patissière de maracujá.
As lasanhas são 100% artesanais. Possuem uma validade de cinco dias em refrigeração ou três meses congeladas. Após descongeladas, não devem ser congeladas novamente.
Serão entregues em embalagens de alumínio de 1,5l e a gramatura de cada uma varia entre 1 kg e 1,2 kg. Servem dois homens adultos ou até 4 mulheres.
E por serem artesanais, elas são produzidas sob encomenda. Estou recebendo pedidos até as 18hs e entrego até as 12hs do dia seguinte. Porém, a entrega depende da área, é necessário consultar a possibilidade de entrega.
Consulte os preços e aproveite.
André Montani.
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